香滷豬腳

豬腳的料理方式很多，不管白滷豬腳、紅燒豬腳或是花生豬腳，都有不同風味。習俗上可吃豬腳去霉運與祝壽，無論是為了哪種原因，偶爾滷豬腳為家人補充膠質，軟Q好吃又下飯，容易讓人一塊接著一塊，很難不喜歡啊！

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[b]食材[/b]
豬腳2支
蔥3根
薑1塊
辣椒2根
滷包1個

調味料
醬油3杯
糖3匙
米酒1杯


[b]作法[/b]
1 豬腳事先請店家切塊、蔥切大段、薑切塊、辣椒對切備用。

2 將豬腳川燙去血水後洗淨，取鍋將豬腳翻炒至表皮略焦。

3 另取鍋爆香蔥、薑、辣椒，放入作法2的豬腳。

4 同鍋放入米酒、醬油、糖、滷包及適量水，待滾後改小火煮約1小時即可。