免烘烤❤起司蛋糕

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家裡沒有烤箱也能製作起司蛋糕，口感超級綿密，底層香脆的奶油餅乾，吃ㄧ小塊讓人好滿足❤

[b]食材 （6 人份）[/b]
鮮奶油200cc
消化餅7片
無鹽奶油40g
吉利丁粉5g
奶油起司200g
糖60g
原味優格100g
檸檬汁1大匙


作法
1 奶油起司放置室溫軟化

2 鮮奶油用打蛋器打發後放置冰箱
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3 餅乾壓碎加入奶油拌勻,放入容器裡壓緊實
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4 吉利丁粉加些許的水溶解備用

5 軟化後的起司攪拌至滑順，依序加糖、優格、檸檬汁，每加一樣東西都要攪拌均勻

6 吉利丁水＋一大匙的起司糊隔水加熱或微波加熱
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7 倒回起司糊裡攪拌均勻，再加入打發好的鮮奶油，整個要很滑順，不能有顆粒
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8 倒入容器裡冷藏至固定，要脫模時用熱毛巾敷一下
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9 表面稍微裝飾一下就完成囉！
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