牛蒡紅棗枸杞雞湯

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食材 （ 4 人份 ）
大成鹿野幼秀土雞1隻
枸杞20公克
嫩薑適量
胡椒粉1小匙
料理米酒少量
新鮮牛蒡1根
紅棗7顆
香菜20公克
水適量
鹽1小匙


作法
1 紅棗洗淨並浸泡米酒備用。
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2 全雞洗淨後，用熱水川燙。
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3 將川燙後的全雞與牛蒡放入煮鍋中，約煮2分鐘；接著放入作法1的紅棗米酒、枸杞及嫩薑片。中、小火煮滾沸約15分鐘。
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4 放入胡椒粉與鹽少許調味，最後再放入些許香菜即可。
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