2014-2-18 16:03
sinta
樂活凡間的公主 峇里闖出一片天@印尼．峇里島
遊峇里島，原為一嘗當皇后的優越，平住私人別墅，管家、家廚24小時等候差遣，貪戀剎那上等人的奢靡；原來古時島上劃分了二十多個皇族，其中烏布王國最龐大富庶，自從1908年荷蘭入主，廢除皇室制度後，皇室人員落入凡間變得親民，如首位外籍公主Jero Asri Kerthyasa開設茶室繼續優雅，自有一片新天地。
[b]跟公主優雅嘆茶[/b]
「峇里沒有皇后，自皇室制度廢除後，我永遠稱為公主。」60歲的Jero Asri Kerthyasa公主說，36年前原名Jane Gillespie的澳洲籍幼稚園教師，嫁給烏布Sukawati王子Tjokorda Raka Kerthyasa，成為全島首位「藩邦」公主，當年有長老嫌棄她不是門當戶對的峇里女子，但為了愛情她放棄原名，亦改信印度教，用誠意打破皇室傳統。雖曾入住令民間女子夢寐以求的烏布皇宮，但公主更愛樂活凡間，早年隨夫及兩子一女南下峇里深居簡出，三年前於Seminyak開設Biku茶室。
「初到貴境，找不到好喝的茶，故開設茶室自賞。」早已習慣沒有侍婢隨身，事事也親力親為，找來於悉尼當Tea Master的大仔Adam，搜尋全球40種名茶，於Tamblingan湖邊種自家茶葉，改裝一所150年的東爪哇傳統老房子為茶室，木枱凳配玻璃吊燈，優雅愜意。
老實說其傳統下午茶比公主本人更有名氣，首次作客我沒暴露記者身份和預約，周六三時拜訪，結果苦等個半小時才能入座！兩層架上有煙三文魚、青瓜及cream cheese三文治、水果撻和菠菜蛋批，下午茶靈魂是頂層的兩個鬆餅，抹上士多啤梨醬，入口酥脆香甜；第二次採訪時，公主解釋「鬆餅秘方來自澳洲老家，保證不會硬如石頭，還採用中部山區小鎮Bedugul盛產的士多啤梨作果醬。」呷一口自家製Danau Tamblingan Balinese Tea，熱茶的煙熏回甘中和clotted cream的奶脂，絕配！
每天，公主均會返茶室打理，食客隨時可一睹風采。「我跟英國皇室不一樣，並不是高不可攀。」連衣着也貫徹平民打扮，鍾愛意大利設計師Paola Zancanaro四年前駐峇里創立的Namu，「她的設計簡潔，又引入法國L'Isle Enchantee創意頸飾。」Paola以往曾於Vivienne Westwood、Giorgio Armani工作過，又參與Prada時裝展，如今以土炮蠟染布設計夏裝，充滿峇里風情。
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■1978年Jero Asri Kerthyasa嫁到峇里，成為全島首位外籍公主。
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■ Jero Asri Kerthyasa（左二）與丈夫（左三）和家人很享受峇里的寫意生活。
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■茶室深受澳洲同鄉捧場，經常出現一家大細來嘆茶。
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■峇里劃分了二十多個皇族，其中烏布王國最龐大富庶，自從1908年荷蘭入主，廢除皇室制度。
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■自家出品的Danau Tamblingan Balinese Tea每壺$16，帶有陣陣煙熏味。
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■兩層高的傳統下午茶每位$61，秘製鬆餅口感鬆化。
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■二王子於烏布皇宮迎娶印尼影星Happy Salma時穿上傳統皇族禮服。
[b]樂天王子愛逍遙[/b]
如今皇室制度雖不存在，但其皇族公信力在海島仍有相當影響力，公主二公子原名Tjok Bagus的Max，於2010年跟印尼影星Happy Salma拉埋天窗時，須按峇里傳統進行名為Mamadik皇室婚禮，當日烏布皇宮飾以兩噸萬壽菊。「我穿上皇族禮服，戴皇冠和佩劍，不太重，很好玩！」Max說。兩口子留守皇宮三天，接受逾二千名皇室貴賓祝賀，儀式中不用交換戒指，亦毋須宣誓，由族中德高望重的長老向新人灑聖水，繼而入廟祭神。「我沒有壓力，第13代皇室傳人是大哥啊！」樂得逍遙的Max除了大時大節回皇宮祭禮外，平日從事攝影工作，於上月開設Baby Biku餐廳，跟總店Biku優雅風格截然不同，輕鬆開揚成嬉皮士蒲窩。「王子只是個尊貴代號，我覺得自己只是峇里人。」連飲食也平民化，Max鍾情連鎖老店Made's Warung的Nasi Campur招牌印尼炒飯，餐廳50年代賣雜貨起家，兼提供當地人快餐，因做得地道連續多年選為峇里最佳餐廳之一，招牌炒飯放上吞拿魚、辣蝦、巴東牛、魚乾、炸豆腐、雞串等，配上多種辣醬，想不到Max兒時嚐盡皇宮的珍饈百味，長大後還是覺得平實的印尼炒飯最合脾胃。
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■Baby Biku少一分優雅，多一分嬉皮士的放浪玩味。
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■Made's Warung老店招牌菜Nasi Campur，雞牛魚蝦大雜燴，每碟$45。
Biku/Baby Biku
網址：[url]http://www.bikubali.com[/url]
Made's Warung
網址：[url]http://www.madeswarung.com[/url]
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[b]Travel Memo：印尼．峇里島[/b]
簽證：持特區護照或BNO者均毋須簽證。查詢：28904421（印尼領事館）
來源:蘋果日報網站