強羅抵食星級和牛

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箱根極上豪嘆豈只高級溫柔鄉，來到登山鐵道終點站強羅，平日遊人目光只會注視這條Z形的軌道上，其實站旁斜坡隱藏日本神級廚師Nobu與友人伊藤啟博合作的Nobu& Itoh Dining食店，Nobu的大名不用多作介紹，而這次和他合作的伊藤先生來頭也不少。他是兵庫縣經營神戶牛鐵板燒餐廳Itoh Dining的主理人，而餐廳在關西地區頗有名氣，大阪京都亦相繼開了分店，說起吃神戶牛，大家都很自然想到它。而Nobu和伊藤選址在箱根開設Nobu& Itoh Dining，單純是基於二人對箱根的偏好，喜歡這兒寧靜的度假氛圍。
餐廳仍是主打鐵板燒，賣點當然是矜貴的食材，搜羅神戶牛、相模灣海鮮、箱根西麓三島蔬菜，打開餐牌，午餐每位由$246至$410不等，選擇頂級的神戶和牛也不過$656，已有齊湯、沙律、前菜、主菜及甜品，比香港米芝蓮餐廳Nobu，單是一件100g的炭燒神戶牛柳已索價$1,300，不禁大叫相當抵食。最驚喜莫過於意外遇上前來度假的Nobu先生，帶着外國友人來自己地頭試食兼巡視業務，原來Nobu在箱根都建有自己的度假屋，一有時間便走來泡溫泉，試吃不同旅館的美食，取經之餘也讓心靈休息。他特別介紹兩道靈魂菜，一是香煎法國鵝肝，廚師輕輕一煎直接上碟，入口外脆內軟，而重點是鐵板神戶牛，未煎已清楚看見均勻的雪花紋，幾下工夫剛好煎至半生熟，配秘製醬料把味道昇華，入口細嫩，瞬間即溶。


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■招牌香煎鵝肝，入口香酥。

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■豆漿做Panna Cotta，夠清新。

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■坐鐵板燒枱可欣賞廚師表演。

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地址：神奈川縣足柄下郡箱根町強羅1300-64
網址：[url]http://www.itoh-dining.co.jp/index.html[/url]


來源:蘋果日報網站

One swallow does not make a summer