素食減肥法

素食減肥法，意即每日只進食素菜，例如水果、蔬菜、五穀類等，而任何肉類，包括海鮮，一概不吃。

原理：
首先我們要知道，食物中的脂肪及碳水化合物，尤其是脂肪，是令到我們肥胖的因素之一。當中肉類，例如牛肉、豬肉等，就含有大量動物脂肪，進食太多，會令脂肪積聚在身體，形成肥胖。相反，一般素菜不含動物脂肪，熱量較低，積聚脂肪的機會自然減少，加上素食含有豐富的纖維，幫助我們消化甚至乎排便，故此有助我們減肥。

以下是一些具體的參考數字：成年男性一天大約需要吸收2000KCal(即熱量)，女性大約1800KCal; 而一碗白飯就含260Kcal，100g菜心含20KCal，100g豬肉含143KCal，當中一碗餐蛋麵就含680KCal了。

成效：
一個月約可減5-10磅

缺點/影響/注意事項：
1. 食素減肥要視乎用油的份量，油太多或食太多油炸之素食製品就會影響減肥效果，例如齎店常吃的芋頭魚，甚至即食麵，就含大量油份
2. 肉類含有豐富的蛋白質及鐵質，是素食所缺乏的，建議可進食豆類補充蛋白質，菠菜補充鐵質

參考菜式：
素食(油炸)
夾心洋菇; 酥炸山水豆腐; 椒鹽豆腐; 洋薯煎餅;
炸春卷; 炸素什錦; 酥炸紫蘇玉; 酥煎麵包;
香炸琵琶豆腐; 香脆丸子;

素食(涼拌)
糖醋雙絲; 涼拌雪菜豆乾丁; 涼拌茄子; 翠玉苦瓜;
涼拌黃瓜; 涼拌豆乾絲; 清涼豆腐; 雙筍沙拉;