車胎人榜　泰越美食抬頭

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香港是美食天堂，餐廳多不勝數，但取得米芝蓮一星至三星的食肆多以高檔及貴價為主。所以大會每年都會加推車胎人美食榜，以表揚價廉味美的餐廳。今年上榜的餐廳，除了平民小店，亦多了不少泰越菜和日本菜，入圍名單更見多元化。
　　文：Miu C. 圖：星島圖片庫
　　做法正宗好味
　　今年的米芝蓮車胎人美食榜，共有五十九家餐廳上榜，全部屬平價美食，以往入圍多以粵菜為主，今年則有多家泰越食店獲得評審們青睞。芽莊的中環及尖沙嘴店都榜上有名，越南菜依足傳統方法烹調，牛肉河、扎肉餅及蔗蝦連越南人吃過都大讚正宗，其鑊仔煎薄餅、燒乳豬及蓮藕苗大蝦沙律等做法獨特，一般越南餐廳亦少有供應。
　　西貢萬年街旺泰美食，在區內經營多年，吸引不少街坊捧場，沙嗲串燒、脆瓜沙律及爆炸蝦都是招牌菜式。另一上榜的泰潮，雖位於深水埗福榮街這老區，卻是著名明星飯堂，泰式海南雞、泰式豬髀和咖喱都做得出色，年輕老闆華哥每天以上湯自家浸製海南雞，肉質鮮嫩，油脂不多，一天可售出過百隻！
　　除了一系列泰越餐廳，拉麵店亦佔上一席位，開業不久的中環秀拉麵和尖沙嘴一風堂都獲得推薦，兩家同樣是日本過江龍，秀拉麵主打正宗的九州拉麵，必試他們創新的日式撈麵，將拉麵蘸上香辣醬汁同吃，味道香濃。一風堂在福岡博多的本店獲獎無數，鎮店拉麵赤丸新味，湯底香濃，小食如一風堂餃子、义燒角包等亦不容錯過。
　　車胎人新星
　　一風堂
　　地址：尖沙嘴廣東道30號
　　新港中心210號鋪
　　查詢：2957 8893
　　秀拉麵
　　地址：中環威靈頓街33號
　　The Loop地下上層
　　查詢：2522 5990
　　旺泰美食
　　地址：西貢萬年街24號地下
　　查詢：2791 0522
　　泰潮
　　地址：深水埗福榮街101號
　　地下
　　查詢：2314 3333
　　芽莊
　　地址：中環威靈頓街
　　88至90號地下
　　查詢：2581 9992
　　■芽莊的軟殼蟹米紙卷，香脆而不膩。
　　■以香港罕見的蓮藕苗，連同大蝦造成沙律，是芽莊的主打食品。
　　■泰潮的海南雞，每天鮮製不留過夜，日賣超過百隻，相當受歡迎。
　　■泰潮的咖喱炒大蝦，香濃惹味，是店內熱賣的菜式。
　　■秀拉麵的日式撈麵，以拉麵拌醬汁一同品嘗，大受客人喜愛。
　　■位於深水埗的泰潮，吸引不少明星來捧場。