BIG SPENDER 較一般鹽貴 75倍　岩鹽越老越純

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日本核輻射污染海水，中港爆發「盲搶鹽」，原價 2元一包的粗鹽，被炒高 10倍。不過，與經歷億年的岩鹽相比，仍望塵莫及。一般餐桌鹽一公斤售約 5元，高級超市出售的岩鹽，每公斤售 380元，比餐桌鹽貴 75倍。
岩鹽身價高，與其「身世」有關，鹽是水份蒸發後經人手加工，有些則是化學製成的結晶，至於岩鹽則是海水蒸發後，沉積的鹽份隨地殼板塊運動，從水平以下上升，成為山的一部份，鹽份慢慢凝固為礦脈，需時逾億年。


[size=20pt][b]喜瑪拉雅山出產最優質[/size][/b]
德國、西班牙、羅馬尼亞、非洲、蒙古及巴基斯坦等國家均有出產岩鹽，以巴基斯坦喜瑪拉雅山岩鹽最矜貴，具 2.5億年歷史。代理喜瑪拉雅山岩鹽的滙寶國際貿易董事長趙汝佳說：「喜瑪拉雅山係世上最高、最古老嘅山，環境最乾淨，出產嘅岩鹽最純、最天然。」

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[size=8pt]弄碎放入調味瓶，方便煮菜。[/size]

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[size=8pt]吸入器裝滿岩鹽，使用後淨化上呼吸道。[/size]

[size=20pt][b]含 84種人體所需礦物[/size][/b]
岩鹽除了歷史悠久外，礦物成份亦最多，「一般餐桌鹽多是化學鹽，成份只有氯化納，但岩鹽有 84種人體所需天然礦物元素，例如鉀、鈣、銅、鐵、鎂等。」由於礦物質豐富，所以呈粉紅色。不但顏色燦爛，用少許已可與食物產生化學作用。

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[size=8pt]張倩敏稱，岩鹽可帶出刺身鮮甜味。[/size]

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[size=20pt][b]名廚：帶出海鮮甜味[/size][/b]
有出售喜瑪拉雅山岩鹽的超市 City'super行政總廚張倩敏說，「岩鹽食落冇咁鹹，尤其可帶出海鮮甜味。鹽係用嚟吊味，加上岩鹽咁貴，唔應該落咁多。」
龍皇海鮮酒家老闆黃永幟說：「食半生熟和牛用少少岩鹽，牛肉味會更突出。」
他說，烹調時應在最後才灑岩鹽調味，因為岩鹽受熱後，味道會變。


[size=20pt][b]可作浴鹽　消除疲勞 [/size][/b]
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除了食用，岩鹽還可作浴鹽。放在布袋內可作紓緩枕，加熱後放在身上，可消除疲勞及紓緩肌肉痠痛，還可裝在特製容器內作吸入器，紓緩呼吸系統毛病。

[size=20pt][b]加速血液循環[/size][/b]
醫學美容醫生任俊彥指出，「人工製鹽不含礦物，岩鹽嘅微礦物多啲，微礦物對身體及皮膚有用處，但唔需要好多，係普通飲食已經可以攝取。已證實微礦物對皮膚有好處，如鋅對牛皮癬等皮膚病。」此外，鹽可作為加速血液循環物料，如以熱水加鹽浸腳，能滲入皮膚，平衡電解質，消除疲勞，以浸浴功效較佳。[節錄...]

來源:蘋果日報網站